Salmón suprema noruego

Venta 1 kg. aprox.

Piezas 250 gr. aprox.

10,95 €

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Si pruebas estas supremas de salmón con salsa de sidra, no querrás comerlo de otra manera... Lleva también guisantes y zanahorias. La salsa queda muy sabrosa con la sidra y el caldo de pescado.      

Personas:4  Tiempo:
35 min

 

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Pela la cebolla, pícala y rehógala con la mantequilla, 5 minutos. Añade la harina y remueve 2 minutos. Vierte el caldo de pescado y la sidra, salpimienta y deja cocer 10 minutos, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa ligera.

Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en bastoncitos. Cuécelos, junto con los guisantes, en agua salada 5 minutos y escúrrelos bien.

 Lava las supremas de salmón, sécalas y dóralas en unas gotas de aceite, 3 minutos, por la parte de la piel; dales la vuelta y mantén al fuego 1 minuto más. Salpimienta y sírvelas con la verdura, la salsa y la pimienta rosa.

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